泡皮五花肉的做法大全家常做法大全集(泡皮五花肉的图片)

1、饵丝的加工，要选用巍山有名的黄皮谷米，经过筛、选、泡、蒸、舂、压、切等工序精心制成，饵丝色泽洁白，口感软糯甜润，不脆不粘。饵丝最好食用当天早上加工好的，过了夜、隔了几天的饵丝，味道就差很多喽
2、粑肉的加工，要选用巍山本地土猪的肘子和五花肉，放在栗炭火上慢烤至肉皮焦黄，将其放在淘米水中浸泡一两个小时，将焦黑的泡皮刮去，反复刮洗干净后，放进本地产土锅内，注入井水或山泉水，加上一些巍山本地火腿和土鸡肉，大火烧开，撇去浮沫，加上生姜、草果等佐料，土锅锅盖边用湿润的棉纸封严，小火煨炖大半天即可。揭开锅盖，香气扑鼻而来，汤色浓白却不腻口，肉粑离骨而不走形
3、烫饵丝的汤要滚水大涨，把烫好的饵丝放进大土碗中，舀入土锅内的肉汤，用汤勺将粑肉压散并戴帽于饵丝之上，再放上精盐、油辣子、花椒油（用巍山名产大红袍花椒炮制）、葱花、蒜汁、胡椒粉、腌菜等调料，如此，一碗喷香扑鼻的火巴肉饵丝就放到你的面前了
泡皮肉五花肉视频用料 带皮五花肉 普洱 冰糖 料酒 玉米油 水 老抽 普洱烧肉的做法 五花肉洗净，切麻将块，浸泡在加了少许料酒的冷水中十五分钟五花肉冷水下锅煮至肉块七成熟沥干水分普洱茶用热水浸泡两三分钟坐油锅，冷油时加入冰糖，小火，慢慢将糖熬制浅棕色加入肉块，翻炒，至冰糖液均匀粘裹于肉块上再加入茶水、老抽茶叶渣放入茶包中，大火，一起置于锅中与肉同烧煮沸后，转小火，慢慢煮至汤汁浓稠，肉酥软烂出锅
五花肉皮怎样炸才泡方法：首先将猪皮在冷水中泡软，然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净，接着放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中泡3个小时左右即可。
猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能减慢机体细胞老化而使细胞变得丰满，肉皮（包括猪蹄、猪尾）中含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
泡皮五花肉的图片大全泡皮肉的具体做法
工具/原料
猪肉皮 (两张)
葱段 适量
香叶 适量
八角 适量
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
野山椒 少许
泡椒水 两勺
苹果醋 一勺
方法/步骤
1
准备两张猪肉皮，洗净，切成大块，备用，锅烧水，放入肉皮，料酒去腥，开水煮五分钟，捞出。
2
不要冲凉，趁热去油脂，热点好切，切成小条，备用。
3
准备葱段，姜片，八角，香叶，锅中再次烧水，倒入料头，肉皮，放盐，料酒去腥，开锅小火煮十五分钟，小料切丁，蒜片，姜片备用，肉皮煮好，捞出。
4
肉皮煮好，捞出，透凉，捞出料渣，抓干水分，泡椒水两勺，少许野山椒，苹果醋一勺，盐，白糖，撒上小料，搅拌均匀，冷藏十个小时口感更佳。
注意事项
肉皮一定要小火煮十五分钟。
泡肉皮怎么烧好吃1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。
2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美
3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下氺，1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦
泡椒五花肉的做法大全1.，猪肉我们洗净，顺着纹理切成略厚一点的片。
2.白胡椒粉，料酒。盐分多次加入清水，让它吸足水。
3.放入淀粉锁住水分。
4.用手把淀粉抓均匀。
5.放入适量的油。
6.泡姜切丝，泡椒和二荆条切圈圈。
7.准备好葱姜蒜和花椒。8.锅里放入水，水开放入肉片儿。不要搅动哦，煮一分钟，让它定型。
9.煮好的肉片起锅备用。
10.锅里放入清水，放入豆瓣酱，大火煮开。
11.放入所有的配料和配菜。大火煮开。
12.放入。肉片儿。放入调料生抽，老抽，蚝油。
13.组两分钟即可。
泡椒五花肉心动了很久的，泡椒猪皮，最近吃辣的欲望特别强烈，于是去超市买了一袋猪皮回来，开始首次的创作。做好之后，拌着米饭，开胃。自己最大的感受就是，会做饭真好，可以挑食，更不用看别人脸色吃现成的饭菜超级好吃哦非常好吃超级超级宇宙霹雳好吃