炒酸辣鱿鱼的做法大全家常(鱿鱼炒酸辣椒怎么做)

大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。
2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。
3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。
4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。
5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。
6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。
酸辣鱿鱼丝怎么炒主料：
鱿鱼丝350克
芹菜150克
红椒1个
辅料：
干辣椒4个
葱姜适量
生抽15毫
升白糖5克
芝麻香油适量
菜籽油适量
梁汾山西陈醋30毫升
盐适量
做法：
步骤1.芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。
步骤2.锅中水烧开，倒入食材焯水15秒左右。
步骤3.鱿鱼丝汆烫2分钟断⽣捞出备⽤
步骤4.锅内适量菜籽油烧热，加入葱姜末，干辣椒爆香。
步骤5.倒入鱿鱼翻炒均匀。
步骤6.调入生抽15毫升，白糖5克和盐2克。
步骤7.再调入梁汾山西陈醋30毫升和芝麻香油2毫升。
步骤8.翻炒均匀，即可出锅
酸辣鱿鱼怎么炒好吃又嫩1 首先将鱿鱼去内脏、眼睛、软骨，并撕掉鱿鱼的黑皮，然后洗净。
2 把鱿鱼展开打上花刀，先纵向间隔为3毫米左右切一刀，记住不要切断，再横向同样刀法同样间隔切一刀，也是不要切断。然后纵向剖成两半，横向切成2厘米左右宽的片。须子剪成鱿鱼片同样长度即可。
3 泡红椒切成段，泡姜切成丝，大蒜切片。锅加水烧开倒入切好的鱿鱼，煮到鱿鱼片开花卷起捞出，控干水分。
4 起锅烧油，用中火，放入切好的泡红椒、蒜片、泡姜、花椒炒香，加入适量郫县豆瓣酱继续煸炒，倒入鱿鱼，淋入酱油，加少许白糖提鲜，翻炒均匀让鱿鱼充分入味。
5 鱿鱼炒好关火，加少许鸡精、香油翻匀装入盘中，这道美味的酸辣香十足的川味炒鱿鱼即可享用了！
爆炒酸辣鱿鱼主料:
冬瓜皮100克，鱿鱼70克
辅料:
红干椒5个，蒜头4克，葱2棵
步骤:
1. 准备好食材，把鱿鱼圈洗净，冬瓜切成块儿
2. 削去冬瓜皮
3. 将鱿鱼圈切成短条
4. 将葱、姜、蒜、辣椒切好
5. 热锅注入油后烧至7成热，先放入姜蒜炸出香味
6. 倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
7. 加入黑椒碎调味
8. 放入一勺盐和鸡精，不喜欢鸡精可以不加
9. 喜欢酸辣口味的，还可以放点儿醋，更开胃哦
10. 加完所有的料，翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
116 装盘，品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧！
鱿鱼怎么炒酸菜酸菜鱿鱼卷正宗的做法
主材：鱿鱼 泡酸菜 青尖椒 芹菜
配料：泡椒 姜 蒜
调料：盐 糖 生抽 料酒 米醋
做法：
1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块；
2、斜切花刀，再改刀成小块；
3、泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽；
4、泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用；
5、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出；
6、起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软；
7、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。
酸辣炒鱿鱼的家常做法步骤/方式1
韭菜炒鱿鱼
步骤/方式2
青椒鱿鱼丝
步骤/方式3
酸辣鱿鱼卷
步骤/方式4
干煸鱿鱼丝
步骤/方式5
香辣鱿鱼须
步骤/方式6
干锅酱香鱿鱼
步骤/方式7
老干妈辣炒鱿鱼须
步骤/方式8
铁板鱿鱼
步骤/方式9
酱汁烤鱿鱼
步骤/方式10
鱿鱼米肠